7月06，2021
巧克力巴甫洛娃佐覆盆子、開心果與羅勒
這看起來似乎是一個不尋常的組合，但這款巴甫洛娃蛋糕上的配料可以很好地消除其濃鬱的巧克力味。
10人份
原料
240克蛋清
300克 細砂糖
3 湯匙可可粉
1 茶匙 香醋
50 克切碎的Amedei 70% 巧克力
500毫升雙倍奶油
1 大匙 糖粉
400克覆盆子
一把切碎的開心果
6 片羅勒葉，切碎
方法
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將烤箱預熱至 180°C
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在一個乾淨的碗中，將蛋白攪打至軟峰。一次加入一湯匙糖，繼續攪拌至硬峰。
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加入可可粉和香醋，攪拌，然後拌入切碎的巧克力。
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將一張烘焙紙放在烤箱托盤上，然後將蛋白霜混合物舀到中間。用抹刀將其展開成一個圓圈，大約餐盤大小。
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放入烤箱並立即將溫度降至 150°C。烘烤1小時20分鐘。
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關閉烤箱並將門稍微打開，讓蛋白霜在烤箱中完全冷卻。
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將奶油和糖粉攪拌至軟峰狀，然後將其堆在巴甫洛娃蛋糕上。上面放上覆盆子、開心果和羅勒——最後再撒上一些磨碎的巧克力！