7月06，2021
仁當牛肉
暖心慢煮的仁當牛肉。充滿風味和一點熱量，非常適合寒冷的一天。
4人份
原料
500克牛肉丁
對於咖哩醬：
3 根香蕉青蔥
3根檸檬草莖
4 瓣 大蒜
4 顆 紅鳥眼辣椒
4 大匙 葵花籽油
對於醬汁：
1 茶匙 荳蔻粉
4 丁香
2 八角茴香
2 根肉桂棒
1 根檸檬草莖，切成兩半並搗碎
400毫升椰奶
1 大匙 羅望子醬
6片檸檬葉
40克烤乾椰子
糖和鹽適量
方法
-
將咖哩醬的所有成分混合在一起，最終得到相當光滑的咖哩醬。
-
將糊狀物與小荳蔻、丁香、八角和肉桂條一起炒香。
-
加入牛肉和檸檬草莖，炒幾分鐘。
-
接下來加入椰子奶油，然後加入羅望子醬、烤椰子和酸橙葉。
-
煮沸，然後將火調至小火，蓋上蓋子煮 3-4 小時，直到肉散開並變軟。
-
用鹽和糖調味。
-
為您提供仁當牛肉配蒸米飯或椰子飯。我還喜歡提供一些印度煎餅，通常可以在大型超市的冷凍區找到。