甜菜根醃鮭魚

為了製作此療法，將甜菜根、鹽、糖、茴香籽、香菜籽和橙皮放入碗中混合。

將鮭魚皮面朝下放在托盤上，用醃料完全覆蓋鮭魚的肉。用保鮮膜蓋​​住托盤，然後在鮭魚放一個重物（一個重的平底鍋就可以了）。放入冰箱冷藏72小時即可固化。

一旦鮭魚醃製完畢，取出甜菜根醃料，輕輕地將鮭魚沖洗至冷水，然後用廚房用紙拍乾。

切成自己想要的厚度；要去除皮膚，請從肉中切下來，在到達皮膚之前，將刀向外轉動並繼續切片，去除肉並留下皮膚。