7月06，2021
韓式炸雞
這些無骨的食物在韓語中簡稱為“chikin”，非常酥脆，配上美味的辛辣、甜甜、粘稠的醬汁。
4人份
原料
2塊雞胸肉
250毫升酪乳
1茶匙海鹽
½ 茶匙 黑胡椒
1 茶匙 大蒜粉
玉米粉或馬鈴薯澱粉
煎炸用植物油
對於醬汁：
2 大匙 辣椒醬
4 大匙 流蜂蜜
4 大匙 醬油或醬油
2 茶匙 薑末
2 茶匙 蒜末
2 茶匙 芝麻油
1 大匙 植物油
2 顆蔥，切片
1 大匙 烤芝麻
少許辣椒片
方法
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將雞肉切成1-2吋的塊狀。將酪乳、鹽和胡椒放入碗中混合，蓋上保鮮膜，在冰箱中醃製幾個小時或過夜。
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同時，將所有原料放入平底鍋中，煮沸，然後煮幾分鐘，使其變稠至糖漿狀。將醬汁放在一邊，煎雞肉時重新加熱。
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在厚底平底鍋或深炸鍋中將植物油加熱至 170°C，從酪乳醃料中取出雞塊，並裹上玉米粉。分批煎3-5分鐘至金黃色並完全煮熟，用廚房紙吸乾水分。
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將雞肉放入碗中，倒在醬汁、蔥、芝麻和辣椒片上，然後將雞肉放入醬汁中，使其裹上一層厚厚的醬汁。