7月06,2021
韓式海鮮煎餅
「Haemul pajeon」是一種傳統的韓國煎餅,混合了海鮮,質地輕盈酥脆。
製作 2
原料
對於擊球手:
50克普通麵粉
50克米粉
½ 茶匙 鹽
200毫升水
8個魷魚圈
6-8 熟貽貝
6 顆 蔥
1 顆雞蛋,打散
植物油
對於沾醬
½ 個小蔥,切細丁
1 大匙 醬油
1 大匙 米醋
1 茶匙 芝麻油
1 大匙 水
方法
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將麵糊的所有材料混合在一起,放在一邊;將雞蛋放入另一個碗中攪拌
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將海鮮切成小塊,將蔥切成三份,每份縱向切成兩半。將蘸醬的所有成分混合在一起並放在一邊。
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在中等大小的煎鍋中以中/高溫加熱 2-3 湯匙油(你需要足夠的油覆蓋整個鍋以實現淺煎)。
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將一半的蔥撒在鍋中,讓它們變成棕色,加入一半的海鮮,然後倒入一半的麵糊,然後倒入一半的雞蛋,旋轉鍋,使麵糊攤開並填補任何空隙。繼續煎這一面,直到它變成深金黃色並有點燒焦,然後翻轉煎另一面。
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重複第二個煎餅。
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切成塊狀並與沾醬一起食用。