7月06，2021
漢堡
經典的漢堡麵包食譜，非常適合燒烤、早餐麵包或午餐卷。
原料
方法
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將水、牛奶、酵母、糖和雞蛋放入攪拌盆中，攪拌 10 分鐘至起泡。
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將麵粉、鹽和奶油加入酵母混合物中，混合成麵團，揉捏 10 分鐘，直到光滑有彈性。麵團摸起來應該是柔軟且有黏性，但不應該黏在手上。
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放在溫暖的地方休息2小時
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分成8份，每份約120公克。將每塊做成球狀，放在有襯裡的烤盤上，每塊之間有幾英寸的距離。
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蓋上乾淨的茶巾，發酵 1 小時
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將烤箱預熱至 205°C
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將 1 顆雞蛋和 1 湯匙牛奶混合在一起，輕輕刷每個麵包。
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將一盤水放入烤箱底部，將麵包烤15分鐘，中途翻轉。