6月29，2021
焗蟹
只是蟹醬的奇特名字！這是一種用蟹肉塊和起司肉醬製成的溫熱蘸醬，絕對很受大眾歡迎。與一些硬皮麵包一起食用，這是完美的冬季溫暖！
製作 4 份，非常適合分享 時間：30-40 分鐘
原料
1 桶蟹肉塊
40克無鹽奶油
1 410ml 淡奶罐
1 根芹菜莖，切細丁
1束蔥
2 湯匙 麵粉
2個蛋黃
40 克 格魯耶爾奶酪，磨碎
40克埃蒙塔爾乾酪，磨碎
捏點辣椒
幾滴塔巴斯科辣醬
白胡椒
鹽
方法
- 將蔥切成細絲，保留一些綠色部分用於裝飾
- 將奶油放入平底鍋中，用中火融化，加入芹菜和洋蔥，輕輕煮至軟。同時，將淡奶和蛋黃攪拌在一起。
- 接下來加入麵粉，邊攪拌邊煮幾分鐘，然後加入淡奶混合物。再煮幾分鐘直至變稠。
- 從火上移開，加入 ½ 乳酪，然後加入調味料。混合物應該很濃稠，但仍然是流動的稠度，如果需要，您可以添加一點牛奶來使其鬆散。最後輕輕拌入蟹肉。
- 將混合物轉移到一些耐熱煎鍋或盤子中，然後在上面放上剩餘的起司和切片蔥。放在一邊直到準備烘烤。
- 在 180°c 的烤箱中烘烤 10-15 分鐘（如果從冰箱冷烹飪，則需要 15-20 分鐘），然後快速放在烤架下，直到頂部呈金黃色。與硬皮麵包片一起食用，以供浸漬。