6月29，2021
龍蝦、培根和酪梨吐司
您聽說過龍蝦卷，但您是否嘗試過在其中添加培根、酪梨和龍蒿蛋黃醬？這個版本使用精選的龍蝦肉，所以不要亂用整隻龍蝦和貝殼。它還使用切片奶油蛋捲，這比通常的麵包卷更容易在當地超市找到（您也可以放入更多龍蝦）。週日的完美早午餐當然要配上血腥瑪麗！
製作 3 個吐司 烹飪時間：30 分鐘
原料
300 – 350公克龍蝦肉（1包）
3 湯匙 優質蛋黃醬
3 枝龍蒿，去除葉子並切碎
½ 根芹菜，切成細丁
擠檸檬汁
幾滴塔巴斯科辣醬
少許鹽
少許胡椒粉
9 片未燻製五花培根
1 顆酪梨，切成薄片
6 片奶油蛋捲
1 大匙 軟化 無鹽奶油
1顆小寶石生菜
方法
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將龍蝦肉解凍，切成較大的塊，使塊大小相同，然後用篩子過濾以去除多餘的液體。
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將蛋黃醬、切碎的龍蒿、芹菜、檸檬汁、塔巴斯科辣醬、鹽和胡椒混合在一起，備用
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在奶油蛋捲片的兩面塗上少許奶油，放入平底鍋中，用中火烤至深金黃色。
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煎鍋中倒入少許油，將培根煎至酥脆，然後用廚房用紙吸乾多餘的油。
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將 2-3 片小寶石葉放在一片奶油蛋捲上，將切片酪梨和培根放在另一片上。將龍蝦肉混入蛋黃醬混合物中，然後用湯匙放在小寶石上，將兩半放在一起即可享用！