7月01，2021
新鮮義大利麵團
新鮮手工義大利麵的簡單食譜！
2人份
原料
200克00麵粉
2個大雞蛋
粗麵粉（選購）
方法
-
將麵粉和雞蛋混合在一起形成麵團並揉至光滑。蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
-
乾淨的工作台上撒上麵粉，將麵團擀成1-2毫米厚；如果你把麵團切成兩半並單獨捲起每一塊，這會更容易——或者如果你有麵條機，也可以使用麵條機！
-
在捲好的義大利麵上撒上粗麵粉或麵粉，以防止粘連，然後切成你想要的形狀。 （我更喜歡使用粗麵粉，因為我發現它不會讓意大利麵很快變乾）