7月06，2021
海鮮飯
服務 6-8 人
原料
1公升雞湯（或水）
一小撮藏紅花
3 湯匙 橄欖油
1 顆洋蔥，切丁
1 個紅辣椒，切丁
3 瓣蒜，切片
4 個切碎的西紅柿
100克冷凍豌豆
2 茶匙 鹽
切碎的歐芹
*如果您想使用墨魚汁，只需在將米飯放入鍋中時加入兩袋墨魚汁即可攪拌
方法
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將你想用來做海鮮飯的蝦、魷魚和貽貝解凍，這部分不需要全部。
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將湯煮沸。將蝦頭去掉，加入高湯中，將火調至微沸，煮 30 分鐘以浸泡。
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同時，用剪刀從蝦背上剪開蝦殼，拔出黑色的靜脈，以去除蝦線。我喜歡把蝦殼留在煮的時候。
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過濾高湯並拌入番紅花。
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在西班牙海鮮飯平底鍋或煎鍋中加熱橄欖油，將洋蔥、大蒜、紅辣椒和番茄炒至軟爛。轉移到攪拌機中攪拌至光滑。
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將 600 克 Bomba 海鮮飯米放入鍋中，翻炒一分鐘，然後加入紅辣椒混合物。加入高湯和冷凍豌豆。蓋上鍋蓋，小火煮 15 分鐘。
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將海鮮放在米飯上，再次蓋上鍋蓋，再煮 10-12 分鐘或直到蝦子煮熟。
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撒上切碎的歐芹即可食用。