牛排派

1. 用鹽和胡椒調味麵粉，然後將牛肉拌入麵粉中。
2. 在一個大平底鍋中用中火加熱一些植物油，然後將牛肉分批煎至全身呈棕色。
3. 接下來將洋蔥炒軟。將蘿蔔和胡蘿蔔去皮並切成 1.5 英寸的塊，然後加入洋蔥、大蒜和棕色牛肉。攪拌均勻，然後倒入牛肉高湯。
4. 將百里香、歐芹莖和橙皮用繩子綁在一起，與月桂葉、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙黑胡椒一起加入燉菜中。煮沸，調小火，蓋上蓋子輕輕煮約3小時，直到肉變軟並散開。
5. 煮熟後，拌入歐芹，取出月桂葉和香草，檢查調味料。在組裝餡餅之前讓其完全冷卻。
6. 餡料冷卻後，先在派盤上放上酥皮糕點，再放上餡料，最後放上酥皮糕點。將邊緣壓在一起，然後將雞蛋和牛奶混合在一起，然後在餡餅的頂部刷上蛋液。用刀在頂部切幾個小蒸氣孔，然後冷藏直至準備烘烤。
7. 將烤箱預熱至220℃，然後將烤盤放入烤箱中加熱15分鐘。將派放入烤箱中，放在熱烤盤上，烘烤約 40 分鐘。

注意：此食譜是使用 20x25cm 餡餅盤製作的。