7月06，2021
聖誕日誌
經典的聖誕食譜，但我們認為這個食譜全年都可以享用！
12-14 人份
原料
對於海綿：
4個大雞蛋，分開
90克自發粉
40克 糖粉
2 大匙可可粉
1 顆香草莢的種子
少許鹽
對於填充：
400毫升雙倍奶油
100 克 Ferrero Rocher，大致切碎（或任何巧克力棒）
2 大匙 糖粉
對於糖霜：
150克70%黑巧克力
150克 室溫奶油
150克 糖粉
榛果脆：
70克 細砂糖
50 克 榛子，切碎
方法
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將烤箱預熱至 180°C，並在 25x30cm 烤盤上鋪上烘焙紙
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將蛋白和鹽攪打至軟性發泡，加入糖粉，繼續攪拌至硬性發泡。
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加入香草精，一次攪拌一個蛋黃。
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將麵粉和可可粉篩入碗中，小心攪拌至混合，混合物顏色均勻。倒入鋪有襯裡的烤盤中，烘烤10分鐘。
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煮熟後，用調色刀鬆開海綿的邊緣，然後將托盤翻轉到另一張大烘焙紙上。當海綿還熱的時候，取出烤好的紙，然後將海綿與裡面的紙緊緊地捲起來，讓其冷卻，同時繼續處理其他部分。
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將糖放入鍋中融化，煮至金黃色，使榛果變脆。從火上移開，拌入切碎的榛子，倒在一張烘焙紙上，然後冷卻。
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將雙倍奶油和糖粉攪打至軟峰，然後加入切碎的巧克力棒，製成餡料。
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糖霜，將巧克力放在雙層蒸籠或微波爐中融化，然後冷卻。將奶油和糖粉攪拌均勻，然後加入融化的巧克力。
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展開冷卻的海綿，將奶油餡鋪滿，然後重新捲起圓木，這次將烘焙紙放在外面
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以一定角度切掉 1/4 的原木，並將其像樹枝一樣放在大木塊的一側；將巧克力糖霜塗滿。將榛果碎碎並撒在原木上。最後給整個東西撒上糖粉。